Čo na Silvestrovskú párty? vol.3

Je už síce večer a nepredpokladám, že niekto ešte bude piecť, napriek tomu, naše posledné "slané" na silvestrovskom stolíku.

Syrové srdiečka

Čo potrebujeme:
350g polohrubá múka
1 Hera
1 prášok do pečiva
3 žĺtky
3ks syrokrém
soľ, rasca

Postup:
1 Múku (najlepšie preosiatu), Heru, prášok do pečiva, 2 žĺtky, syr, soľ vymiesime na cesto a necháme v chladničke 2 hodiny oležať.
2 Vyvaľkáme, povykrajujeme.
3 Pečieme pri 200°C, treba sledovať. závisí od rúry, vyberáme, keď je to dozlata.

Pekný večer a všetko dobré v Novom roku ! :)

Čo na Silvestrovskú párty? vol. 2

Včera som pridala niečo nasladko, dnes chystám naslano.

Zatiaľ, čo na Syrové srdiečka ma čaká cesto na balkóne, urobila som Syrové paličky.

Syrové paličky

Čo potrebujeme:
400g lístkové cesto (ja som dala celé, tj 500g)
100g nastrúhaný syr (na 500g lístkového 125g syru)
1ks žĺtok (ja som mala v jednom vajíčku 2 malé žĺtka, tak som dala obe)
2PL mlieko (2,5PL)

Postup:

1 Lístkové cesto rozvaľkáme a rozdelíme na 5 rovnakých pásov.
2 Žĺtky rozšľaháme s mliekom a potrieme ním rozvaľkané cesto (pokojne aj nahrubo).
3 Posypeme nastrúhaným syrom, ja som niektoré posypala soľou alebo rascou.
4 Tieto pásy ešte narežeme na "paličky" hrubé asi 1cm, to je na vás.
5 Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 220°C asi 10min (keď vám zo zlatavejú okraje, môžete vybrať von, stred budete mať biely kvôli syru).

Čo na Silvestrovskú párty?

Tak, zajtra máme Silvester a ja som už dávnejšie začala uvažovať, čo nachystám pre kamarátov. Budeme u priateľa doma, príde nás niekoľko, a tak okrem dobrej večere, o ktorú sa postará drahý, treba aj niečo na prehryznutie počas popíjania a zábavy.

Ja som sa rozhodla pre jedno nasladko a dvojo naslano :) Začneme sladkým, ktoré som si nachystala už dnes, keďže je najlepšie, keď to postojí aj celú noc.

Kokosové guličky

Čo potrebujeme:
250g strúhaný kokos
1 konzerva sladké kondenzované mlieko
100g práškový cukor
1 balíček vanilínový cukor

Postup:

1 Kondenzované mlieko, práškový cukor a vanilínový cukor dobre vymiešame.
2 Pridáme kokos a zmiešame. Z hmoty tvarujeme guličky.

Biele, farebné, či máčané?
Ja som zvolila biele a farebné, tzn. že som si rozdelila zmes na 3 časti a 2 z nich som zafarbila pár kvapkami farbiva.
Ak chcete máčané, roztopte si čokoládu nad parou a poomáčajte si ich z polovice, či aj celé.

Voila :)

Ešte sa chystám na Syrové paličky z lístkového cesta a Syrové srdiečka.

Torta na vianočný stôl

Štedrý deň už síce bol, ale predsalen tá torta vyzerá tak pekne, že sa hodí aj na bežný deň, či oslavu.
V skutočnosti sa volá "Torta s marcipánom", ale keďže akosi nevydalo, nebol tam ani marcipán a vlastne konečný vzhľad bol o čosi iný ako na obrázku v knižke.

Nevadí, aj tak údajne chutila. Druhým. Keďže ja som na svoje výtvory možno až veľmi kritická a dosť dlho mi trvá, kým vôbec ochutnám, nech je to čokoľvek. Ono to je možno aj tým, že sa človek preje pri ochutnávaní cesta a plniek a tak :)

Tak teda. Táto torta je pomerne rýchla na prípravu, len pečenie trvá tak hodinku, jediná nevýhoda je, že musí na záver stáť v chlade aspoň 2 hodinky.

Čo potrebujeme:
650g čokolády na varenie
750ml šľahačkovej smotany
125ml smotanového likéru typu Baileys (podľa mňa je ho tam toľko škoda, ja som použila Amareto)
250g masla
250g kryštálového cukru
4 vajcia
100g škrobovej múčky (Solamyl)
250g hladkej múky
30g kakaa
1 balíček prášku do pečiva
4PL uvarenej kávy
2PL marhuľového likéru (ja som dávala viac, keďže som nerobila záver podľa receptu)
150g marcipánu (v mojom prípade nešiel ani na ozdobu)
50g práškový cukor (to len ak robíte s marcipánom)
tuk na vymastenie formy

Postup:

1 Nasekáme 150g čokolády, v hrnci zohrejeme 300ml smotany a čokoládu v nej rozpustíme. Na 3hodiny dáme do chladničky. Ja som si tú čokoládu urobila deň pred, nech je to poriadne stuhnuté.

2 Likér zohrejeme, rozpustíme v ňom ďalších 100g nasekanej čokolády a necháme vychladnúť, potom pridáme kávu.

3 Maslo a kryštálový cukor vyšľaháme dopenista. Postupne striedavo zašľaháme vajcia a 50g škrobovej múčky.
V mise zmiešame múku, zvyšnú škrobovú múčku, kakao a prášok do pečiva (dala by som ho menej ako celý balík, mne sa korpus dosť nafučal, pritom by mal ostať zarovno s formou). Všetko zamiešame do cesta striedavo spolu s likérovou zmesou.

4 Pripravené cesto nalejeme do vymastenej formy s priemerom 26cm (ja som mala myslím o čosi väčšie, vôbec to nevadí) a povrch urovnáme. Vo vyhriatej rúre pečieme asi 50 - 60 min (treba častejšie sledovať, má tendenciu prihorieť). Po upečení necháme vychladnúť a vodorovne trikrát prekrojíme (ja som prekrojila iba 2x)

5 S marcipánom:
Marcipán a práškový cukor spolu vymiesime a natenko rozvaľkáme. Z marcipánu vykrojíme malou formičkou niekoľko srdiečok (alebo čokoľvek iné) na ozdobu. Zvyšok marcipánovej hmoty vyformujeme na kruh vo veľkosti torty. Na jeden plát korpusu natrieme lekvár a prilepíme naň marcipán.

6 Zvyšnú čokoládu nasekáme a prevaríme (veľmi dôležité!) so 450ml smotany, vychladíme a dáme do chladničky. Počas chladenia metličkou jemne prešľaháme (pokojne sa dá pripraviť rovnako ako bod 1 deň vopred).

7 Spodný plát korpusu dáme do tortovej formy a natrieme 1/3 čokoládovej šľahačky (z bodu 6). Ďalej pridáme ďalší plát, potrieme 1/3 šľahačky, položíme tretí plát, potrieme zvyškom šľahačky a priklopíme plátom s marcipánom.
Ja som ale dala na každý plát najprv ešte aj lekvár, nielen na ten najvrchnejší. A marcipán som nedávala vôbec.
Na 2 hodiny vložíme do chladničky. Ja som ju v nej mala celú noc, keďže som ju robila večer.

8 Po vychladení odstránime z torty obruč (ja som ju celú preložila na tanier, aby sa aj lepšie krájala). A teraz prichádza na rad bod 1 :) Na začiatku odloženú čokoládovú smotanu dotuha vyšľaháme, natrieme na tortu (aj zvrchu aj zo strán), ozdobíme marcipánovými srdiečkami a možeme posypať kakaom. Ja som zdobila bielymi vločkami.



Rúry: (najlepšie ale je, keď si poznáte svoju rúru, ak nie, toto sú primerané orientačné teploty, napr. my máme doma nastavené priamo teploty, takže som si nastavila len pečenie koláča a nechala teplotu aká tam bola)
Elektrická : 175°C
Teplovzdušná : 150°C
Plynová : stupeň 2
Čas pečenia : 50 - 60 min

Tak a toto je môj výsledok 

Zdobenie :D

Nabudúce ju vyskúšam se vším všudy, ale kým pochutila aj takáto, tak môžem byť spokojná :)

Sladkú chuť !

Prečo vlastne toto celé?

Už dlhšiu dobu som premýšľala o blogoch iných, aké som písavala doteraz.
Niečo, čo si ľudia neprečítajú len aby možno vedeli ako mi je, ale aj preto, aby mali z toho sami osoh, napr. inšpiráciu.

Samozrejme, nevedela som hneď o čo by išlo. Však teraz je toho celého plný internet, nech si hodíte do gúgľu čokoľvek, tak vám vyhodí xy stránok, na ktorých si prečítate kto a čo ako robí.

Keďže ja by som sa na vlogy nedala a cez blogy sa ťažko opisuje akú čačku nosím k akému svetru, rozhodla som sa, že tento blog bude venovaný mojej najnovšej záľube a pevne verím, že v nej zotrvám.

Pečenie.

A prečo práve ono? Nuž začalo to celkom nevinne. Ku koláčom som sa dostala len preto, že som milovala mamininu tiramisu a nakoľko bývam dosť ďaleko od rodného mesta, musela som si ju urobiť sama. Tak bol prvý zákusok na svete. Potom frajerovi k Valentínovi a nakoniec som ho robila na jeho rodinnú oslavu, ktorá bola vlastne túto jeseň. A vtedy sa to vo mne nejako zlomilo. Totižto som bola na seba dosť nahnevaná, že som mu na narodeniny urobila tortu z prášku, viete, tú Krtkovu. Ako áno, chutí super, ale nie je to ono. Nie je to to pravé napečené.

A tak som si povedala, že to vyskúšam. A vlastne sa aj celkom zadarilo. A presne preto vzniká tento blog. Možno nájdete recepty, ktoré sa vám budú hodiť, možno inšpirácie, možno nejaké rady.

Práve teraz je obdobie sviatkov, určite už máte všetko napečené, ale nejaký dobrý koláč pomimo alebo tortička na prestriedanie nezaškodí a isto poteší :)

Krásne Vianoce !